Mae'r sychwr rhewi yn gweithio mewn tri cham:
Rhewi
Sychu cynradd (sublimation)
Sychu eilaidd (arsugniad)
Gall rhewi sychu'n iawn leihau'r amser sychu 30%.
Cam 1: Cyfnod Rhewi
Mae'r diagram yn dangos sut mae sychwr rhewi yn gweithio a'r pwysau rhewi-sychu delfrydol a thymheredd rhewi sychu
Dyma'r cam mwyaf allweddol. Mae sychwyr rhewi yn defnyddio amrywiaeth o ddulliau i rewi'r cynnyrch.
Gellir rhewi mewn rhewgell, baddon rhewi (rhewgell cregyn), neu ar silffoedd peiriant sychu rhewi.
Mae sychwyr rhewgell yn oeri'r deunydd o dan y pwynt triphlyg i sicrhau bod y deunydd yn aruchel, yn hytrach na'i doddi. Mae hyn yn cadw ffurf ffisegol y deunydd.
Mae sychwyr rhewi yn fwyaf agored i rewi sychu crisialau iâ mwy, y gellir eu cynhyrchu trwy rewi neu anelio'n araf. Fodd bynnag, ar gyfer deunyddiau biolegol, pan fydd y crisialau yn rhy fawr, gallant niweidio'r wal gell, gan arwain at ganlyniadau sychu rhewi llai na delfrydol. Er mwyn atal hyn, mae'r broses rewi yn cael ei wneud yn gyflym.
Ar gyfer deunyddiau sy'n dueddol o gael dyodiad, gellir defnyddio proses anelio. Mae'r broses hon yn cynnwys rhewi'n gyflym ac yna codi tymheredd y cynnyrch i ganiatáu i'r crisialau dyfu.
Cam 2: Sychu Cynradd (Sublimation)
Yr ail gam yw sychu cynradd (sublimation), pan fydd y pwysau yn cael ei leihau a gwres yn cael ei ychwanegu at y deunydd i aruchel y dŵr.
Mae gwactod y sychwr rhewi yn cyflymu'r sychdarthiad. Mae cyddwysydd y sychwr rhewi yn darparu arwyneb i'r anwedd dŵr ei atodi a'i galedu. Mae'r cyddwysydd hefyd yn amddiffyn y pwmp gwactod rhag anwedd dŵr.
Yn ystod y cam hwn, mae tua 95% o'r dŵr yn y deunydd yn cael ei dynnu.
Gall sychu cynradd fod yn broses araf. Gall gwres gormodol newid strwythur y deunydd.
Cam 3: Sychu Eilaidd (Arsugno)
Y cam olaf yw sychu eilaidd (arsugniad), pan fydd moleciwlau dŵr wedi'u rhwymo'n ïonig yn cael eu tynnu.
Trwy gynyddu'r tymheredd uwchlaw tymheredd y cam sychu cynradd, mae'r bondiau rhwng y deunydd a'r moleciwlau dŵr yn cael eu torri.
Mae'r deunydd rhewi sych yn cadw ei strwythur mandyllog.
Ar ôl i'r sychwr rhewi gwblhau ei broses, gellir torri'r gwactod â nwy anadweithiol cyn i'r deunydd gael ei selio.
Gall y rhan fwyaf o ddeunyddiau gael eu sychu i leithder gweddilliol o 1-5%.
