Llus-sychwr Rhewi

Llus-sychwr Rhewi

Gwelwyd cynnydd sylweddol bob blwyddyn mewn planhigfeydd llus y llwyn uchel. Fodd bynnag, mae problem gyda thrin ffrwythau nad yw'n bodloni'r gofynion ar gyfer aeron pwdin. Un o'r dulliau o ddefnyddio'r ffrwythau yw sychu. Cynhaliwyd yr ymchwil yn Adran Garddwriaeth Prifysgol Technoleg West Pomeranian yn Szczecin. Cynaeafwyd y ffrwyth mewn planhigfa sy'n arbenigo mewn cynhyrchu llus y llwyn uchel o leiniau dyfrhau a heb eu dyfrhau. Nod yr astudiaeth hon oedd asesu sut mae torri neu bigo ffrwythau llus y llwyn uchel yn effeithio ar hyd y broses sychu sychdarthiad - rhewi-sychu.

Llus wedi'u rhewi'n sych gan ddefnyddio Sychwr Rhewi Llus. Aseswyd gwerth biolegol ffrwythau ffres, wedi'u rhewi-sychu ac wedi'u hailhydradu. Roedd faint o ffrwythau a adawyd ar lwyni yn dibynnu ar y tywydd a oedd yn bodoli yn y tymor tyfu, yn enwedig yn ystod cyfnod y cynhaeaf. Tua màs y ffrwythau a adawyd ar y llwyni oedd tua. 1 i 2 t/ha. Er bod y ffrwythau hyn yn fach, roedd ganddynt werth biolegol uchel iawn. Ar ôl rhewi-sychu ac ailhydradu, mae'r ffrwythau llus yn cadw ei liw, a chynnwys uchel o polyffenolau a dangosodd gweithgarwch antidiabetig uchel a gallu gwrthocsidiol. Cyrhaeddodd y ffrwythau mawr gynnwys lleithder o tua. 12%, sy'n sicrhau storio diogel a'r gwead priodol, ar ôl 46 awr o sychu, a'r ffrwythau llai - ar ôl 32 awr. Roedd torri neu bigo ffrwythau yn lleihau'r amser sychu o hanner. Roedd lleihau'r amser hwn yn lleihau costau sychu a mwy o werth biolegol.

Mae storio ffrwythau sych yn y tymor hir yn dibynnu ar ei gynnwys lleithder isel. Fodd bynnag, ni ellir cyfiawnhau tynnu dŵr o'r ffrwythau i lefel isel iawn (2-3%). Mae hyn yn ymestyn y broses rhewi-sychu yn sylweddol ac yn cynyddu'r defnydd o ynni yn sylweddol. Mae ymestyn yr amser hwn hefyd yn effeithio'n andwyol ar arogl y cynnyrch terfynol (Lis et al., 2004). Ar gyfer ffrwythau sych, dylai'r gwerth hwn fod rhwng 18 a 23%, ac ar gyfer llysiau - o 8 i 12%. Mae cynnwys lleithder o'r fath yn caniatáu storio cynhyrchion sych yn y tymor hir o dan amodau arferol.

To reduce the fruit drying time, successive portions of fruit were cut in half or pricked on the circumference.  Once so prepared,  the assumed moisture content was reached much faster than with the whole fruit. Cut fruit was dried the fastest to  12% –  the smallest ones after  16 hours, and the large ones (>8 mm) ar ôl 22 awr. Roedd pigo ffrwythau ar y cylchedd hefyd yn lleihau amser y broses hon yn sylweddol. Waeth beth fo'u maint, roedd angen cylchred rhewi-sychu estynedig ar ffrwythau cyfan. Er mwyn sychu ffrwythau bach i gyrraedd 12% o leithder, cymerodd y broses rewi-sychu 32-46 awr. Roedd ffrwythau cyrens coch hefyd angen amser sychu sychdarthiad hir.

Paramedr:

GWEITHDY:

Tagiau poblogaidd: Blueberryies Rhewi Dryer, Tsieina, ffatri, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, addasu, pris, a wnaed yn Tsieina