Sychwr Rhewi Te

Sychwr Rhewi Te

Effaith rhewi-sychu gwactod ar ansawdd arogl te oolong

te oolong yw'r ail gategori te mwyaf yn Tsieina. Mae ei gyfaint cynhyrchu ac allforio yn ail yn unig i de gwyrdd. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cyfaint cynhyrchu a gwerthu te oolong wedi cynyddu'n sylweddol. Ar yr un pryd, mae hefyd yn gategori te gyda chystadleurwydd cyfredol y farchnad. Yn benodol, mae te oolong Qingxiang yn cael ei ffafrio gan fwyafrif y defnyddwyr am ei "liw gwyrdd" (lliw te sych a chawl gwyrdd neu felyn-wyrdd), "Xianggao" (gydag arogl blodau a ffrwythau naturiol), a "blas trwchus" ( blas melys a melys). Yn y broses brosesu o de colong, sut i wneud te oolong Qingxiang yn cael y ddau "lliw", "arogl" a "blas" yw ffocws ac anhawster ymchwil technoleg prosesu te oolong yn y blynyddoedd diwethaf. Te wedi'i rewi Datblygwyd te oolong te wedi'i rewi gyntaf yn ardal Taiwan Tsieina. Cafodd ei becynnu'n uniongyrchol a'i rewi ar ôl cael ei rolio heb ei sychu. Roedd ei arogl a'i flas yn well na the colong traddodiadol. Mae te enwog Wang Wenjie wedi newid y prif gydrannau biocemegol ac arogl y dail yn ystod y cyfnod storio. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae yna hefyd ychydig o werthiannau te wedi'u rhewi yn y farchnad ddomestig, ond mae cynnwys lleithder te wedi'i rewi yn uchel ac yn cael ei effeithio gan amodau storio a chludo. , methu ehangu'r farchnad werthu.

Ar hyn o bryd, ystyrir technoleg rhewi-sychu gwactod fel un o'r technolegau prosesu cadw bwyd. Gall gadw lliw, arogl, blas, fitamin C, a maetholion eraill bwyd ffres. Mae ganddo fanteision colled bach o faetholion, hydoddedd da, cyfnod cadw hir, a chludiant hawdd. Fe'i defnyddir yn eang mewn bwyd (llysiau, ffrwythau, nwdls gwib, sesnin, te ar unwaith), meddygaeth, diwydiant cemegol, a meysydd eraill, ond nid oes unrhyw adroddiad ar ei gymhwysiad wrth baratoi a phrosesu te rhagarweiniol. Yn yr arbrawf hwn, cymhwyswyd technoleg rhewi-sychu gwactod i brosesu te oolong persawrus i archwilio effaith rhewi-sychu dan wactod ar ansawdd ac arogl te oolong.

1 deunydd a dulliau

1.1 deunyddiau

Y deunydd prawf yw amrywiaeth te colong Jin Guanyin (a elwir hefyd yn Mike Rhif 1). Cesglir deunyddiau crai dail ffres o ardd de arddangos amaethyddiaeth Fujian * Sefydliad Ymchwil Te. Yr amser casglu yn y prynhawn, Ebrill 22, 2004, gyda thywydd braf. Fe'u dewisir yn unol â safon codi te colong yn Ne Fujian (2 ~ 4 dail o'r agoriad bach i'r canol).

1.2 dull

1.2. 1. Dull paratoi sampl te

O dan yr un amodau amgylcheddol, mae gan ddeunyddiau crai dail ffres Guanyin euraidd yr un prosesau prosesu o sychu, gwneud, lladd a thylino cychwynnol (pecyn). Maent yn cael eu trin a'u storio trwy rewi-sychu, storio wedi'i rewi, a sychu thermol. Mae llif proses pob triniaeth fel a ganlyn:

(1) Mae'r broses dechnolegol o rewi-sychu te fel a ganlyn: sychu gwyrdd → lledaenu gwyrdd → ysgwyd gwyrdd ← → oeri gwyrdd (3 gwaith) → lladd gwyrdd → cychwynnol (lapio) tylino → sychu cychwynnol → gwactod rhewi-sychu (gan ddefnyddio sychwr rhewi te oolong ar gyfer sychu, rhag-rewi → rhewi cyflym → sychdarthiad sychu → rhewi-sychu te oolong, y cyfeirir ato fel te rhewi-sych);

(2) Y broses dechnolegol o de wedi'i rewi yw: sychu gwyrdd → lledaenu gwyrdd → ysgwyd gwyrdd ← → oeri gwyrdd (3 gwaith) → lladd gwyrdd → cychwynnol (lapio) tylino → sychu cychwynnol → storio tymheredd isel wedi'i rewi islaw {{3} } gradd (te oolong wedi'i rewi, y cyfeirir ato fel te wedi'i rewi yn fyr);

(3) Y broses dechnolegol o sychu te (rheolaeth): sychu gwyrdd → taenu gwyrdd → ysgwyd gwyrdd ← → oeri gwyrdd (3 gwaith) → lladd gwyrdd → cychwynnol (lapio) tylino → sychu cychwynnol → tân traed (sychu te colong, o hyn ymlaen cyfeirir ato fel sychu te).

1.2. 2 dull canfod arogl

(1) Offerynnau ac adweithyddion: Sadwrn 3900 / 2100 GC-MS GC-MS o gwmni Americanaidd Varian; deorydd chwyth tymheredd cyson; sychwr gwactod; handlen echdynnu SPME a 100 o gwmni eco sup μ M polydimethylsiloxane (PDMS) pen echdynnu.

(2) Dull echdynnu: pwyso'n gywir 150.0 g o sampl te, gosodwch y sampl te a brofwyd yn y sychwr (ar gau heb bwmpio gwactod), rhowch ef mewn deorydd chwyth 40 gradd dros nos (mwy na 12 h ), cydbwyso'r arogl yn y sychwr, a mewnosodwch PDMS-100 μ Mae pen echdynnu M yn cael ei adsorbed am 2 h a'i brofi'n uniongyrchol gan GC-MS, neu ei roi yn yr oergell ar 4 gradd am sawl awr. Amser disugno SPME oedd 5 munud.

(3) Amodau dadansoddi GC-MS: colofn gromatograffig: DB-5, 30 m × 0.25 mm(id) × pwynt sero dau pump μ M (trwch ffilm). Nwy cludwr: heliwm, purdeb > 99.999%; Cyfradd llif: 1 ml / min. Tymheredd colofn: y tymheredd cychwynnol yw 50 gradd, cadwch am 2 funud, codi i 280 gradd ar y gyfradd wresogi o 6 gradd / min, a chadw am 3 munud; Tymheredd porthladd chwistrellu: 250 gradd. Mae rhai amodau sbectrometreg màs fel a ganlyn: modd ïoneiddiad: EI; Egni ionization: 70 EV; Tymheredd y dda: 180 gradd; Casin ffynnon: 40 gradd; Llinell drosglwyddo: 280 gradd; Sganio sbectrwm llawn, yr ystod sganio yw 40 ~ 400 m / Z.

(4) Dulliau ansoddol a meintiol: yn ôl y copaon sbectrwm lliw a gafwyd trwy ddadansoddiad GC-MS, chwiliwyd cydrannau arogl y samplau te a brofwyd gan lyfrgell sbectrwm cyfrifiadurol (Llyfrgell Wiley a NIST yn yr Unol Daleithiau), ynghyd â'r cymharol amser cadw, ymgynghorwyd â'r data llenyddiaeth perthnasol ar gyfer dadansoddiad ansoddol, ac roedd y cydrannau arogl yn gymharol feintiol yn ôl y gwerth ardal brig.

1.2. 3 dull penderfynu ar gynnwys dŵr y te gorffenedig

Wedi'i bennu gan ddull popty 120 gradd.

1.2. 4 adnabod ansawdd synhwyraidd

Mae'r samplau te wedi'u prosesu yn cael eu pecynnu dan wactod a'u storio mewn oergell islaw - 10 gradd am 50 diwrnod, ac yna cynhelir y gwerthusiad synhwyraidd o ansawdd y gwaith gan werthuswr te proffesiynol.

Paramedr:

Cyn-werthu:

* Cyn gynted ag y byddwn yn cael eich ymholiad, byddwn bob amser yn ateb eich e-bost mewn pryd ac yn gwneud ein gorau i argymell y sychwr rhewi mwyaf addas i chi. Bydd gwybodaeth dechnegol fanwl hefyd yn cael ei darparu i chi.

* Gallwn wneud profion sampl ar gyfer cwsmeriaid.

Ôl-werthu:

* Os yn bosibl, dewch i'n ffatri a byddwn yn dysgu'r holl broses o rewi-sychu i weithwyr. Bydd yr amser mwyaf priodol sydd ei angen ar gyfer rhewi-sychu yn cael ei brofi gennym ni.

* Byddwn yn cadw mewn cysylltiad â chi, i sicrhau bod pob rhan o'r sychwr rhewi yn gweithio'n dda. Gwarant blwyddyn, gwasanaeth ar-lein am ddim i gwsmeriaid tramor.

Tagiau poblogaidd: Sychwr Rhewi Te, Tsieina, ffatri, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, addasu, pris, a wnaed yn Tsieina