Sychwr Rhewi Coffi Cold Brew

Sychwr Rhewi Coffi Cold Brew

Gan fod llawer o frandiau bwyd wedi hyrwyddo coffi sych wedi'i rewi, mae'r cynnyrch newydd hwn wedi dod yn boblogaidd ymhlith pobl yn fuan. Wrth i'r lefel yfed gynyddu, mae cymhwyso offer rhewi sych dros brosesu coffi wedi disodli'r dull chwistrellu-sychu traddodiadol.

I ddechrau, beth yw coffi oer-brew rhewi sych? Mae oer-fragu, yn adwaith rhwng gwahanol sylweddau, mae i gymysgu dau, neu fwy na dau sylwedd o dan gyflwr tymheredd isel. Bydd adwaith yn digwydd mewn ychydig o amser, gelwir y broses hon yn fragu oer. Daw'r gair brew oer yn wreiddiol o goffi oer-bragu, mae'n debyg i'r coffi Americanaidd safonol. Wrth wneud y coffi bragu oer, dim ond cymysgu dŵr oer gyda phowdr coffi, yna ei roi mewn cyflwr tymheredd isel i setlo am beth amser, dyma sut mae coffi bragu oer â blas arbennig yn cael ei wneud.

O'i gymharu â choffi bragu oer, mae'r broses echdynnu coffi gwib traddodiadol fel arfer yn digwydd o dan dymheredd uchel, a fydd yn dadelfennu'r asid tannig yn asid wedi'i losgi, gan arwain at deimlad chwerw a sur.

Fodd bynnag, oherwydd yr echdynnu tymheredd isel, gall coffi bragu oer leihau tua 67% o'i gymharu ag echdynnu tymheredd uchel yn hyn o beth. Yn ogystal, mae powdr dŵr a choffi mewn cysylltiad am amser hir ar dymheredd isel, fel mai dim ond sylweddau blas bach, fel arogl blodau a ffrwythau, y gellir eu tynnu, tra bod sylweddau blas mwy, megis mwg a blas pobi, yn anodd i'w echdynnu. Gall coffi bragu oer o'r fath flasu blas y ffa coffi ei hun yn well, ac mae'n blasu'n fwy llyfn, gyda haenau amlwg o flas a melyster amlwg.

Gwneir coffi oer wedi'i rewi-sychu â dŵr ar dymheredd ystafell neu dymheredd is. Mae tymheredd y dŵr fel arfer yn is na thymheredd yr ystafell, tua 20-22gradd. Oherwydd y tymheredd dŵr isel, gwneir y coffi mewn proses hir, sydd fel arfer yn cymryd 12-48 awr. Oherwydd y tymheredd y caiff ei fragu, mae blas coffi bragu oer yn hollol wahanol i sychu chwistrellu coffi gwib traddodiadol (coffi ar unwaith a gynhyrchir gan stêm tymheredd uchel). Mae tystiolaeth wyddonol wedi dangos mai po uchaf yw'r tymheredd, y mwyaf yw'r newid mewn blas coffi, felly er mwyn gwerthfawrogi'n llawn hanfod blas ac arogl coffi, coffi oer wedi'i rewi wedi'i sychu yw'r dewis gorau.

Mae'r coffi a brosesir gan dechnoleg lyophilization yn bennaf yn cynnwys rhostio, malu, echdynnu, canolbwyntio, lyophilization ac yn y blaen.

Mae technoleg echdynnu oer yn cael ei fabwysiadu. Mae'r broses hon fel arfer yn gofyn am echdynnu araf mewn dŵr oer o 0-10graddac mae'n cymryd 8-12 awr i gynhyrchu coffi echdynnu oer. Ar ôl hynny, yn yr amgylchedd o minws 40 gradd Celsius, defnyddir technoleg du rhewi-sych FD i wneud yr hylif coffi yn bowdr rhewi-sych, er mwyn cloi arogl gwreiddiol y coffi yn llawn a dod â phrofiad blas da i ddefnyddwyr.

Paramedrau:

Tystysgrifau:

Tagiau poblogaidd: oer bragu coffi rhewi sychwr, Tsieina, ffatri, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, addasu, pris, a wnaed yn Tsieina